🍂 Fassa Fall... in love with Food

Ein Herbst zum Genießen im Herzen der Dolomiten

Vom 20. bis 26. September 2026 steht das Fassatal ganz im Zeichen des Herbstes – mit einem abwechslungsreichen Programm rund um regionale Spezialitäten, Natur und Bergtraditionen.
Köche, Bauern, Produzenten und lokale Handwerker laden dazu ein, Wildkräuter, Honig, Käse, Pilze, Craft-Bier, Produkte aus dem Wald und Spezialitäten der ladinischen Küche zu entdecken.

Unser Angebot im Lupo Bianco

Übernachten Sie im Lupo Bianco Wellness & Walking Hotel und erleben Sie den Herbst im Fassatal mit unserem besonderen Angebot:

• 10 % RABATT auf den Listenpreis
• Aufenthalt vom 20. bis 26. September 2026
• Mindestaufenthalt 3 Nächte

Nach einem erlebnisreichen Tag können Sie in unserem Wellnessbereich mit Schwimmbad, Saunen und Ruhebereich entspannen.

Das Programm von Fassa Fall… in love with Food

20. September – Törggelen auf der Berghütte

Ab 16:00 Uhr | Penia di Canazei
Der Herbst beginnt in einer traditionellen Berghütte mit dem Törggelen, einer genussvollen Tradition rund um die herbstliche Ernte. Nach einem angenehmen Spaziergang zur Hütte serviert Küchenchef Alessandro Bellettato eine alpine Jause mit Wurst- und Käsespezialitäten, Schüttelbrot, Knödeln und Schlutzkrapfen.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: ab € 35
Anmeldung erforderlich bis 16:00 Uhr am Vortag.

21. September – Ein Blumenstrauß auf dem Teller

Ab 15:00 Uhr | Ecogreen Fiores
Eine Verbindung aus Natur, Landwirtschaft und Küche. Bei Ecogreen Fiores entdecken Sie Heilpflanzen und Blumen, die im Tal angebaut und zu Kräutertees, Aufgüssen, Sirupen und Naturkosmetik verarbeitet werden.
Zum Abschluss erwartet Sie eine Verkostung von Küchenchef Nicola Vian: pochiertes Ei mit Wildkräutern, Käsecreme und Polenta-Chips.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: ab € 30
Anmeldung erforderlich bis 16:00 Uhr am Vortag.

22. September – Kunst auf dem Feld: Brunch & Kreativität

Ab 10:00 Uhr | Restaurant Zucoria, Pozza di Fassa
Regionales Gemüse und Kreativität treffen in einem Erlebnis rund um saisonale Produkte aufeinander. Gemeinsam mit den Teams von Zucoria und Piantèr entdecken Sie das Herbstgemüse, während Pflanzenreste zu natürlichen Farbpigmenten verarbeitet werden, mit denen Sie eine Baumwolltasche gestalten können.
Das Erlebnis beinhaltet auch einen leckeren Brunch.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: ab € 35
Mindestalter: 16 Jahre.

23. September – Vom Wald auf den Teller

Ab 09:00 Uhr | Canazei – Mazzin
Mit dem E-Bike geht es gemeinsam mit einem Bike-Guide und Küchenchef Paolo Naccari in die Wälder rund um Mazzin, um Pilze zu entdecken und kennenzulernen.
Zurück in Canazei werden die gesammelten Zutaten zum Mittelpunkt eines Gerichts, das in der Osteria La Montanara zubereitet wird.
Dauer: ca. 4 Stunden
Preis: ab € 35
Maximal 5 Teilnehmer
Mindestalter: 16 Jahre
E-Bike-Verleih nicht im Preis enthalten. Bei schlechtem Wetter wird die Aktivität abgesagt.

23. September – Bergbier

Ab 16:00 Uhr | Brauerei Rampeèr, Campitello di Fassa
Besichtigung der Brauerei mit Braumeister Daniel Riz und Einblick in die verschiedenen Schritte der handwerklichen Bierproduktion mit Wasser aus dem Val Duron.
Anschließend erwartet Sie eine geführte Verkostung von Craft-Bieren, kombiniert mit regionalen Käsespezialitäten.
Dauer: ca. 90 Minuten
Preis: ab € 30
Mindestalter: 18 Jahre.

24. September – Geschichten von Bienen und Wiesen

Ab 15:00 Uhr | Agritur Ciasa dò Parè, Soraga
Ein Nachmittag rund um Bienen und die Düfte der Bergwiesen. Aurora Brunel und Alessandro Suffritti erzählen von der Herstellung von Bergblütenhonig und laden zu einer Verkostung verschiedener Honigsorten ein.
Außerdem lernen Sie einige Wildkräuter des Tales kennen, darunter Thymian, Klee und Salbei.
Dauer: ca. 90 Minuten
Preis: ab € 25
Mindestalter: 6 Jahre.

25. September – Von der Milch zum Meisterwerk

Ab 10:00 Uhr | Agritur El Mas, Moena
Eine Masterclass rund um Bergkäse mit Michelangelo Croce und Käser Peter Decrestina.
Entdecken Sie verschiedene lokale Käsesorten, begleitet von Trentiner Weinen, und erfahren Sie mehr über ihre Herstellung, Besonderheiten und Geschichten.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: ab € 30
Mindestalter: 10 Jahre.

25. September – Das Röhren der Hirsche

Ab 17:30 Uhr | Moena
Bei Einbruch der Dämmerung führt eine Wanderung mit einem Wildtierführer durch die Wälder oberhalb von Moena. Dort können Sie während der Brunftzeit das eindrucksvolle Röhren der Hirsche hören.
Vor dem Weitergehen in den Wald ist außerdem eine Pause im Agritur El Mas mit Aperitif/Jause vorgesehen.
Dauer: ca. 3 Stunden
Preis: ab € 35
Mindestalter: 6 Jahre.
Bei schlechtem Wetter wird die Aktivität abgesagt.

26. September – Das Fassatal in 5 Kostproben

Ab 12:00 Uhr | Fraine, Pera di Fassa
Zum großen Finale erwartet Sie eine kulinarische Reise entlang des Flusses Avisio.
An fünf Stationen präsentieren die Köche des Tales ihre Interpretationen der Bergküche – vom ersten Gang bis zum Dessert, mit regionalen Zutaten und kreativen Rezepten.
Geräucherte Forelle, Steinpilz-Gnocchi, lokale Wurst, Kalbfleisch, Ricotta, Berghonig und weitere regionale Produkte stehen dabei im Mittelpunkt.
Von 12:30 bis 14:00 Uhr wird die Verkostung von der ladinischen Live-Musik der PopCorner begleitet.
Am Nachmittag können Gäste, die eine Verkostung buchen, an einem geführten Spaziergang durch das historische Dorf Pera und zu seinen charakteristischen Orten teilnehmen.
Dauer: ca. 4 Stunden
Preis: ab € 20
Mindestalter: 6 Jahre.
Anmeldung erforderlich bis 17:00 Uhr am Vortag.

Erleben Sie den Herbst im Lupo Bianco

Ein Aufenthalt im Lupo Bianco Wellness & Walking Hotel bietet die Möglichkeit, das Fassatal in seiner authentischsten Jahreszeit zu erleben: farbenfrohe Wälder, alpine Düfte, regionale Produkte und Traditionen, verbunden mit der Kreativität der modernen Küche.

Die Erlebnisse von Fassa Fall… in love with Food finden im gesamten Tal statt und sind separat zum Hotelaufenthalt zu buchen und zu bezahlen.

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